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外卖月销10000单的小技巧

 今,外卖行业累计入驻商家数达到500万以上,这催生了一个超过 2000 亿人民币和超过3亿用户的市场。

 

然而,外卖平台赋予了线下餐厅的外卖能力,也带来了新的挑战:如何在更多的竞争对手中快速抓住客人。

 

 

外卖小知识


 

01.

除了在写字楼,白领周末在家也不做饭

 

写字楼白领一直是外卖需求主力军,但数据显示美团外卖周末订单量占比超过三成。这说明休息日“宅”在家订外卖正成为白领用户的新常态。

 

用户对外卖的需求场景发生了变化,除了办公室,家也正在成为新的外卖消费场景,连下午茶都靠外卖-美团外卖有25%的订单量产生在非正餐时段。


02.

 

店面展示多点人情味,订单量也许就上去了

 

卖菜单里满满都是心机,比如“图片要好看”、“菜单要精简”,但还有一个妙招你恐怕没想到:“啰嗦”

 

外卖菜单不同于传统菜单,最大的好处就是,即时与用户沟通。在用户下单之前,关于菜品的描述就可以开始,有时在菜单里适当“啰嗦”一点,给顾客的是人情味儿和差异化特色。


03.

客单价从20元涨到35元,在菜单上花点心思

 

为了优化菜单,快餐外卖店推出各种适合单人或多人点单的套餐。比如,2、4、6人套餐,多是有荤有素有饮料的组合。

 

对于消费者来说,套餐价格无疑比单点便宜,还能节省选择成本。对于商家来说,不仅节省了很大一部分配送成本,还便于进行SKU的管理。


04.

满30减15”赚不了钱?教你玩这个数字游戏

“满减活动这么做,还有的赚吗?”特别是“满5减5”、“满30减15”,“怎么可能赚钱!”

 

 

满减的精髓在于设置门槛和优惠额,最理想的效果就是让顾客“额外购买”。提升销量只是效果之一,提高客单价才是充分发挥了满减活动的作用。

 

例如,当店铺设置满30减15,用户会觉得享受到了5折优惠,但是,如果设置巧妙,顾客可能需要花费35甚至40才能享受到减15的优惠。满减只是把部分增加的利润让了出来。


月破万单的诀窍


 

01.

优化菜单提高客单价

优化菜单,推出单人或多人的套餐,而且组合成荤素搭配有饮品的套餐。对于消费者来说,套餐要比单点便宜而且不用太麻烦去选择。

 

对于商家来说,既能节省配送成本,还便于库存管理,最好送一份贴心的餐后水果。


02.

小程序自有流量

小程序更利于商家进行推广,是因为除了独立店铺二维码以外还有小程序码、附近的小程序、页面转发微信好友微信群等等。

 

给大家举个简单的例子,一个消费者,来你家吃觉得挺好,想推荐给她的好友,如果你有小程序,他可以在小程序使用列表找到的小程序店,然后直接分享给她的好友,打开速度会非常快。


 

 

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